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Beneficios: Ricas en proteínas, grasas insaturadas, calcio, hierro, potasio, vitaminas del complejo B y E. Equilibra los niveles de glucosa y colesterol. Con menor contenido de fibra que las almendras peladas.
Usos / Preparación: Ideales para decorar preparaciones dulces o para incorporar en platos salados como risottos, carnes blancas, ensaladas o preparar leche de almendras.