Harina De Trigo 00 Para Pizza Italiana Clasica Polselli 5 kg

Harina De Trigo 00 Para Pizza Italiana Clasica Polselli 5 kg

Harina de Trigo Blando "00" elaborada únicamente con trigo seleccionado. Es muy fácil de trabajar, perfecta para masas muy húmedas con tiempos de fermentación medios. Ideal para cocinar la típica pizza napolitana, por sus propiedades organolépticas que confiere al producto final. Aprobado por la Verdadera Asociación de Pizza Napolitana.

MARCA: Polselli

ORIGEN: Italia

Beneficios: Presenta un altísimo grado de absorción de agua, 1kg de harina absorbe desde 60% hasta un máximo de 70% de agua, esto permite tener una masa con mayor rendimiento. Presenta mayor estabilidad y posee un índice de fuerza W 270 (+0-5%). Proteína: 12%. Tiempo de leudado recomendable, hasta 24h. Tiempo de amasado recomendado: 12 min. De leudado recomendado 24hs en heladera. Luego sacar y dejar reposar 2hs fuera de la heladera.

Usos / Preparación: Ideal para la elaboración de pizzas. Se logran masas esponjosas y aireadas. Adecuada para la preparación de la típica pizza napolitana.

Ingredientes: Harina de trigo blando "00" enriquecida según ley 25630 (Hierro: 30 mg/kg, ácido fólico: 2,2 mg/kg, Tiamina (B1): 6,3 mg/kg, Riboflavina (B2): 1,3 mg/kg, Niacina: 13 mg/kg. CONTIENE TRIGO. PUEDE CONTENER SOJA.

Valor Nutricional: Porción: 50g (1/2 taza de té); Valor energético: 176 kcal = 739 kJ (9% VD*); Carbohidratos: 36g (12% VD); Azúcares Totales: 0,5g; Azúcares Añadidos: 0g; Proteinas: 5,7g (6% VD); Grasas Totales: 1g (2% VD); Grasas Saturadas: 0,2g (1% VD); Grasas Trans: 0g; Fibra Alimentaria: 1,2g (5% VD); Sodio: 2mg (0% VD); * % Valores Diarios con base a una dieta de 2.000 kcal u 8.400 kJ. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de sus necesidades energéticas.