Beneficios: Gran aporte de vitaminas B2, B5, B6,riboflavina, niacina, zinc y manganeso. También tiene propiedades antioxidantes.
Usos / Preparación: Ideales para rissotos, salteados, ensaladas, tartas. Solo hay que hidratarlo con agua o caldo a temperatura natural, de 15 a 20 minutos, y ya se puede utilizar.