Harina De Trigo 00 Para Pizza Italiana Super Polselli 5 kg

Harina De Trigo 00 Para Pizza Italiana Super Polselli 5 kg

Harina de trigo "00" que se obtiene al moler granos fuertes, de alto valor proteico. Recomendado para la elaboración através del método indirecto, con largos tiempos de fermentación, es adecuado para la preparación de la típica pizza romana, crujiente y ligera.

MARCA: Polselli

ORIGEN: Italia

Beneficios: Presenta un altísimo grado de absorción de agua, 1kg de harina absorbe el 90% de agua, esto permite tener una masa con mayor rendimiento. Posee un índice de fuerza W 360. Proteína: 16%. Tiempo de amasado recomendado: 18min. Tiempo de leudado recomendado: 72-96h en heladera. Luego sacar y dejar reposar 2hs fuera de la heladera.

Usos / Preparación: Recomendado para el procesamiento con masa indirecta, con largos tiempos de fermentación, es adecuado para la preparación de la típica pizza crujiente y ligera de estilo romano.

Ingredientes: Harina de trigo blando "0" enriquecida según ley 25630 (Hierro: 30 mg/kg, ácido fólico: 2,2 mg/kg, Tiamina (B1): 6,3 mg/kg, Riboflavina (B2): 1,3 mg/kg, Niacina: 13 mg/kg. CONTIENE TRIGO. PUEDE CONTENER SOJA.

Valor Nutricional: Porción: 50g (1/2 taza de té); Valor energético: 176 kcal = 739 kJ (9% VD*); Carbohidratos: 36g (12% VD); Azúcares Totales: 0,5g; Azúcares Añadidos: 0g; Proteinas: 8g (9% VD); Grasas Totales: 1g (2% VD); Grasas Saturadas: 0,2g (1% VD); Grasas Trans: 0g; Fibra Alimentaria: 1,2g (5% VD); Sodio: 2mg (0% VD); * % Valores Diarios con base a una dieta de 2.000 kcal u 8.400 kJ. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de sus necesidades energéticas.